原料

牛肝菌: 3朵， 香菇: 6朵， 松茸: 1個， 熟米飯: 3碗， 油、鹽、薑末: 適量

步驟

1菌類切丁備用。PS：牛肝菌和香菇要冷水泡發，新鮮松茸直接切丁。三種菌的分量要控制好，在1：1:1左右。

2菌類依次下鍋炒。

3ps:菌類干炒容易出香味，放油則口感更好，做三菌炒飯比較注重口感，所以放油為宜。

4聞到香味後放入米飯，翻炒均勻。PS：米飯提前一個晚上煮好放冰箱，第二天炒容易散開。

5散入鹽後再翻炒下就可以出鍋了。