原料

鮑魚: 5～6隻， 香菇: 幾朵， 乾貝: 我抓了一把， 筍: 1隻， 鵪鶉蛋: 8～10個， 火腿: 一小塊， 花膠: 四片，看花膠大小， 姜: 5～6片， 牛筋: 大塊兩根， 雞: 四分之一， 墨魚乾: 兩三塊， 蚝干: 看大小，我的比較小隻抓了一把， 干木耳: 適量， 胡椒粉: 少許， 黃酒: 半瓶， 蚝油: 少許， 雞湯: 半鍋， 當歸: 1～2小片， 海螺干: 2片， 豬肚: 小半隻

步驟

1所有材料備好，鮑魚提前泡發好，我直接用保溫杯熱水泡發了48小時，刷乾淨。和老雞，豬肚，薑片，一片當歸熬湯底，煲了一個半小時

2花膠先蒸10分鐘，可放點薑片，然後用密封盒裝好放入冷凍一晚，第二天取出解凍清洗乾淨。

3牛筋洗乾淨放水煮半個小時左右撈出，切好。

4碼放材料，先放薑片墊底，母雞一層，木耳筍香菇二層，火腿三層，牛筋四層，墨魚五層，豬肚六層，海螺干七層，蚝干八層，花膠九層，干瑤柱十層，鮑魚鵪鶉蛋最頂，放入1片當歸，倒入半瓶黃酒（可以自己調配量，湯多酒少也可以），最後淋入溫熱的雞湯，蓋上蓋子前先用保鮮膜封一層，蓋上蓋子後再封好保鮮膜，蒸的時候不要漏氣，我用電燉鍋燉了5小時。