仔姜: 1500克， 鹽: 20克， 黃冰糖: 150克
1處理子姜，洗凈去皮切成厚片均勻的薄片。
2灑上海鹽腌制4個小時。
3倒掉鹽水，一片一片放入消毒過的瓶子裡。
4留一厘米空間灑上黃冰糖（產地雲南），倒入海天9度米醋。
5蓋上蓋子，放在冰箱冷藏，三日後可以食用，一周後味道更佳。每日早上吃上2到3片，小孩也可以吃，不過量要減半。（作用詳見首頁）
民間也有「朝含三片姜，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小姜，小病不慌」等說法。 泡過的醋姜水千萬都不要倒掉，可以用於炒菜。試了一下炒藕片味道極棒！