麵粉: ， 油: ， 熱水、涼水: ， 蔥、鹽、芝麻: ， 花椒粉: ， 任何拌飯醬和老乾媽之類:
1和面：麵粉分兩半，一半先加開水，用筷子攪拌好以後，麵粉的另一半加涼水，然後把和好的面揉在一起（面要保證是軟的、不粘手的）。封上保鮮膜醒面，大概20分鐘。醒好的面再揉的儘量光滑。再醒20分鐘。
2擀餅：醒好的面放案板上揉成圓坨坨，用擀杖擀成薄皮，刷油、放五香粉和花椒粉、加蔥、加鹽。然後把圓形的餅從一端捲起來，捲成一個長條。最後把長條一端向另一端捲起，或者兩端向中間卷過來。壓扁、再擀成圓餅狀
3烙餅：熱鍋刷油，油熱以後把餅攤在平底鍋里，轉下餅，使餅貼鍋的一面都沾上油。最好讓餅的大小大於平底鍋的直徑，這樣餅就能褶皺在鍋里了（我喜歡皺皺的）。轉中小火、蓋蓋子。一面烙成金黃後，另一面刷油、翻面。同時在金黃色的那面刷上任何一種拌飯醬、芝麻，蓋鍋蓋。大概3分鐘後，外脆里嫩的醬香餅就好了～～
4對摺切餅，開吃！
【不同水的作用】 開水部分：讓麵餅鬆軟、易熟 涼水部分：讓麵餅酥脆、起層 熱水➕涼水：麵餅可以外層酥脆裡層軟嫩 所以，喜歡軟嫩的，多加熱水；喜歡酥脆的，多加涼水