雞翅: ， 生薑，冰糖，花椒，桂皮，辣椒，調料等: ， 生抽老抽，澱粉:
1將雞翅洗凈，在正反兩面劃一道方便入味
2放油，下鍋炸至兩面金黃時倒入溫水或熱水（切忌涼水），水需漫過雞翅
3以一比一的比例倒入生抽和老抽，放入冰糖辣椒桂皮花椒等佐料
4蓋上鍋蓋開小火煮
5大約5到8分鐘之後勾芡放雞精，一到兩分鐘後出鍋
我媽說燒雞肉不應該放桂皮，不過我覺得桂皮的味道特別好~~