蝦仁: 一袋， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 蔥姜蒜: 適量
1蝦仁切丁放料酒腌制五分鐘之後熱油爆香薑末炒蝦仁和胡蘿蔔丁
2在這個時間調製糖醋汁，一勺料酒，一勺鹽，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，再放入蔥末和蒜末，最後加入一勺澱粉，攪拌均勻
3蝦仁變色後加入黃瓜丁，稍微煸炒一下烹入糖醋汁
4出鍋啦，色香味具全，因為蔥姜蒜末蝦仁完全沒有腥味，非常爽口