培根: 適量， 菠菜: 適量， 大蒜: ， 鹽: ， 味精:
1培根取出，切成手指寬的條狀，稍微化凍備用。菠菜摘去不想要的部分，洗凈備用，不用切。切好蒜末備用。
2將炒鍋洗凈燒乾，裡面不要有水。鍋燒熱後直接放入切成條狀的培根，大火翻炒後改成小火，炸出培根裡面的油。
3稍微翻炒一陣後，用鍋鏟把培根推到一邊，放入蒜末炸出香味。
4放入菠菜葉，和培根炒均勻。菠菜葉都沾上油以後加入適量的鹽和味精。因為培根本來有鹹味，根據培根量的多少適量調整鹽的量。
5繼續翻炒，等菠菜都熟了以後就可以起鍋裝盤了。
1 這裡菠菜和培根的量可以自由搭配，想吃清爽一點的就少放培根，看需要多加油；想吃比較醇厚的就多放培根。我放的量接近1:1。 2 因為培根本來有鹹味，所以鹽要適量少放，不夠再加。一次加太多就不好拿出來了。 3 菠菜葉可以切碎也可以不切碎。我是直接炒的整片菠菜葉，享受大快朵頤的快感。