全脂牛奶: ， 蛋黃2~3個: ， 砂糖: ， 淡奶油: ， 血糯米: ， 薏仁: ， 藕粉:
12~3個蛋黃和2大小勺砂糖用打蛋器打發
2倒入牛奶再用打蛋器將蛋奶液打均勻
3隔水加熱前蛋奶液 加熱過程中一定要不斷的攪拌 等到蛋奶液燒到糊狀熄火 將蛋奶糊放涼冷藏一會
4提前一晚將血糯米泡好 鍋內放三碗水燒開後加入血糯米薏仁 血糯米就是紫米
5煮大約一個小時以後隔幾分鐘攪拌一次 大約再煮一個小時到稍微粘稠時放入藕粉 煮到比粥粘稠但別太干就好了 出鍋前加糖融化
6將淡奶油加糖打發
7將血糯米糊先倒入蛋奶糊里攪拌均勻 但別倒太多血糯米 比列是蛋奶糊2：血糯米糊1 血糯米糊放多了會凍成糕
8再將淡奶油倒入攪拌均勻 冷藏2小時
9將冰激凌混合物取出攪拌一下然後放入冰箱冷凍 等開始有結冰後每隔半小時拿出來用打蛋器用力攪打 總共需要攪拌3~4次 就好了 ：）