鵪鶉蛋: 多少都可以， 八角: 一斤蛋兩個， 花椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 油: 小半鍋
1涼水下鍋，煮開，過涼水冰，剝皮
2滾油炸一遍
3再炸一遍
4炸至金黃
5蔥姜蒜花椒過油炸香，加入一勺豆瓣醬，炒香，加入老抽，炒香，加入煮的花椒八角水辣椒水，放入炸蛋煮下，腌一夜。
6番茄沙司過油炒，加入糖勾汁，放入滷蛋擺盤
7再配個蚝油菠菜
8再配碗粥，晚餐就這樣吧