番茄: 1個， 鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 姜: 適量， 香油: 適量， 米飯: 適量， 蔥: 適量， 雞精: 適量， 自己喜歡吃的配菜: 適量， 花椒: 適量
1熱鍋 倒油 放一小把花椒(大概六七粒) 火不要太大 炒到花椒出香味放蔥(蔥片蔥絲蔥末蔥段都行 按照個人習慣來)
2蔥爆香後 下入番茄和薑末(一定要用薑末或者薑蓉 這樣才能保證泡飯的時候姜味不會太濃) 不想要番茄皮的可以在之前給番茄燙一下去皮
3加適量鹽 繼續炒番茄 炒到番茄軟爛成像類似番茄泥一樣時 加入配菜(加入配菜不好熟就早點放) 這裡我加了木耳和玉米粒 然後加水
4煮開後打入雞蛋 一定要邊打邊攪拌 這樣雞蛋才會比較碎 然後倒一些香油 最後放入米飯 大功告成~
可以根據個人喜好加入類似番茄醬 黑椒粉 芝士之類的~都是下飯神器啊 希望大家能嘗試下 多多交作業 真的超級棒