麵粉: 600g， 豬肉: 350g， 大白菜: 半顆， 香菇: 4個， 黑木耳（泡發）: 10個， 大蔥，姜: 適量， 白溫水: 120-180g， 菠菜（榨汁）: 120-180g， 雞蛋: 一個， 鹽，胡椒粉: 適量
1食材
2麵粉分兩份，白溫水，菠菜汁分別和麵糰，醒至少半個鐘。
3白菜切細絲下鍋煮熟，煮出裡面的水份撈出。香菇下鍋煮熟，撈出擠干水份，切碎。
4準備餡料齊全
5取一部分白，綠麵糰，擀成條柱被橢圓片包住。
6切段，按扁
7擀皮
8一顆小白菜做好啦！
9老少皆宜喔。（我家小仔的胖手）
10全家福
①看麵粉吸水量和面，別一下子加太多水。 ②煮餃子時水裡加點鹽，麵粉更勁道還不容易破。 ③如果地道的，吃完餃子還會喝碗煮餃子的湯水，更容易消化，所謂原湯化原食。 ④希望你們喜歡～