原料

普通麵粉（中筋粉）: 180g， 麥芽糖: 70g， 豬油: 20g， 小蘇打: 2g， 雞蛋: 40g， 餡料: ， 棗泥: 300g， 豆沙: 200g， 表面裝飾: ， 炒熟白芝麻: 適量

步驟

1棗泥和豆沙混合均勻，炒到不沾鍋底抱成團就可以了，炒好約500g，放涼備用

2麵粉跟小蘇打混合，然後加入麥芽糖、雞蛋和豬油，用筷子攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，裝入保鮮袋鬆弛1小時以上

3棗泥分成10等份搓圓，餅皮麵糰也分成10等份搓圓

4建議戴上一次性手套比較好操作，取一份餅皮麵糰在手心按扁，包入棗泥餡，用虎口位置轉動收口，把剩下9份用同樣手法包好

5用手輕輕把麵糰按扁，兩面都刷上清水，然後均勻地粘上芝麻

6放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右，烤至表面金黃即可

7剛烤出來餅皮有點硬，放涼後密封保存，放置一晚後就會變軟。