原料

美生菜70公克，小黃瓜1/2條，鳳梨片3片，洋蔥1/2粒，小蕃茄3粒，蘋果1/4粒，秋葵1條，酸橙醋1/2杯，熟白芝麻適量

步驟

1.美生菜洗凈並瀝干水分後，用手摺成小塊狀，備用。 2.鳳梨切小塊；洋蔥切細絲；小蕃茄切片；蘋果切片，備用。 3.將秋葵放入沸水中燙熟，撈起並瀝干水分，備用。 4.將作法1、作法2及作法3的材料放入盆中，以小水量的冷水漂洗約30分鐘。 5.將作法4的冷水關掉，並倒掉碗盆中的水後，倒入冰水浸泡約30分鐘後，將水倒掉並瀝干。 6.將作法5的材料置於盤中，淋上調味汁後灑上白芝麻，即完成。