糯米粉: 一杯（量米杯）， 溫水: 2/3杯（量米杯）， 蕎菜: 一紮， 臘肉餅或臘肉: 1/3碗， 油: 適量
1將蕎菜中段，（就是炒著吃會粘牙的雞肋部分），切碎。 臘肉，切成碎粒。 然後，下鍋炒熟，加點鹽。
2用一個大碗，放一杯糯米粉，2/3杯溫水，拌勻，放炒好的蕎菜臘肉。拌勻。 拌成麵糰。
3熱鍋下油，把蕎菜麵糰，捏手掌心大小出來，壓扁，下鍋煎，用鍋鏟壓成像薄撐厚度，煎熟即可。（注意，因為糯米粉有粘性，剛煎好時，記得要不要疊著放！）
