和果子

原料

芸豆: 300克, 糯米粉: 35克, 白糖: 15克, 黃油: 50克, 草莓豆沙餡: 適量

步驟

1白芸豆泡24小時

2泡脹的芸豆把皮去掉待用

3泡好剝皮的芸豆在高壓鍋里壓25分鐘

4壓好的芸豆一捻即碎

5用攪拌機把芸豆打成泥,這個時候可以過邊篩

6糯米粉用水和成團,軟硬和耳墜差不多

7加滾水煮到糯米糰子浮起來,將麵糰加入豆泥混合揉勻

8加入食用色素將顏色調成習慣的顏色

9做好的材料壓入模具,加入少許草莓豆沙陷

10脫模即成

11雖然沒有手捏的精緻,但是有另一種味道

12一杯清茶,一份茶點,幸福的事情


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