【油墩子】

原料

白蘿蔔: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 蔥花: 一把, 麵粉: 適量

步驟

1白蘿蔔、胡蘿蔔切絲。

2加水、鹽柔勻析出水分。再焯水去掉鹽分,撒蔥花。

3將麵粉、水和少許油攪成漿狀。

4模具放入五成油溫中預熱。麵粉漿鋪地,放入蘿蔔絲,再次覆蓋麵粉漿。

5炸至表面金黃,定型後用刀取出油墩子。放回油鍋炸至金黃。


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