檸檬: 半個， 雞胗: 500g， 白蘿蔔: 一個， 小米椒: 6-8個， 干麻椒: 10g， 香菜: 50g， 黃豆醬: 40g， 白朗姆酒: 200g， 黑胡椒: 少許， 姜: 3片， 大蒜: 5大瓣
1雞胗買袋裝的速凍的，已經收拾好的！回來自然解凍洗乾淨！檸檬切片、白蘿蔔去皮後切滾刀塊、小米椒切碎、蒜切碎、備用。
2鍋里放水燒開（一定要燒開）放雞胗進去焯水，待到開鍋後撈出，用涼水把雞胗洗一下（主要為了去掉沫子）水控干，把朗姆酒倒進雞胗里攪拌一下，保鮮膜封好研2小時。
3不粘鍋噴鍋油（橄欖油也行）油熱後，把麻椒、蒜末、姜、小米椒放進去炒幾下，放雞胗進去，連同酒一起倒進去。炒啊炒！檸檬和黃豆醬放進去，加一大碗水，大火煮15分鐘，（這時把香菜切段）改中小火再15分鐘後放蘿蔔進去，蓋蓋子繼續煮到蘿蔔軟爛後，出鍋撒上香菜和黑胡椒即可！
我沒有放鹽，因為黃豆醬的咸已經夠我的口味了！（我口淡及了） 口重的可以加些鹽燉！