原料

紅蘿蔔: ， 豬肉: ， 蔥: ， 姜: ， 干黃醬: ， 料酒: ， 油: ， 鹽:

步驟

1蘿蔔洗凈切滾刀塊

2豬肉切丁，蔥，姜，切末。

3豬肉放入碗內，放料酒，醬油。澱粉。拌勻。待用。碗內放入料酒，放干黃醬調一碗汁。待用。

4熱放油，油溫6成熱時放入蘿蔔炸至微帶虎皮壯撈起。留少量的底油。

5放蔥，姜爆香放入豬肉炒至變色，放入碗汁。煮一會兒，放入蘿蔔，放適量的水，煮一分鐘左右出鍋。