簡介

嫩雞脯肉稍加燒烤，然後切片，用濃味調味汁拌腌；搭配柔滑的酪梨片和爽脆的沙拉菜葉，為這道菜增添色香味。

原料

半邊雞胸肉（去骨）2塊，萊姆（青檸）2個，泰式甜椒醬1湯匙，魚露1湯匙，大蔥蔥白6根，香茅3根，薄荷1束，酪梨（牛油果）1個，檸檬1/2個，綠色沙拉菜葉適量

步驟

1.雞肉用中火炙烤5—6分鐘。同時，擠80毫升萊姆汁備用。 2.雞肉熟後，切成細條，放在碗里，注入萊姆汁、甜椒醬及魚露，用湯匙拌勻待用。 3.蔥白切細；香茅去皮切碎；薄荷切成4湯匙細末，加到雞肉中拌勻。 4.酪梨去皮切片，排放在4個餐盤裡。用半個檸檬擠汁；檸檬汁灑在酪梨上以防變色。 5.沙拉菜葉洗凈，與酪梨片一起排放在餐盤上。把雞肉舀到沙拉上即可。