白菜: 14片， 豬肉餡: 500g左右， 木耳: 6朵， 鮮香菇: 10朵， 薑末: 適量， 蔥末: 適量， 蒜末: 適量， 生抽: 1勺， 老抽: 3勺， 蚝油: 3勺， 白糖: 1勺， 鹽: 1勺， 胡椒粉: 適量， 料酒: 3勺， 自然鮮: 適量， 澱粉: 適量
1把蔥末、薑末、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鹽、自然鮮這些腌料，和木耳香菇碎、肉餡攪拌均勻，要多打一會兒，這樣肉餡充分接觸腌料，更入味。
2白菜頭洗凈，鍋內放鹽或者油焯去多餘水分，晾涼。
3白菜平鋪，加一勺肉餡捲起、碼盤。 上鍋蒸20分鐘。 千萬不要放水！白菜卷蒸的時候自己會出很多湯！
4白菜卷蒸熟後，瀝出多餘的湯汁備用。 鍋內燒油，小火把蒜末炸至金黃色，倒入之前瀝出的湯汁，再加點澱粉勾芡，澆到白菜卷上。 完成✅