雞蛋2個: ， 吐司3片: ， 沙拉醬（或蛋黃醬）適量: ， 牛油果半個: ， 罐頭三文魚適量: ， 小番茄適量:
1雞蛋冷水下鍋，大火把水燒開以後轉小火煮2分鐘，關火燜5分鐘
2烤吐司
3小番茄對半切開，作為配搭的水果
4牛油果切片備用
5煮好的雞蛋切丁，拌入沙拉醬混合均勻－－做成雞蛋沙拉
6開始組裝所有食材
7第一層鋪滿雞蛋沙拉
8第二層鋪三文魚，牛油果，再疊上一點雞蛋沙拉
9對角線切開三明治
10好吃又豐富的雞蛋三明治就完成啦！
11配上牛奶，豆漿，咖啡或者橙汁兒，快手能量美味早餐棒棒嗒！
雞蛋沙拉可以按照深夜食堂的做法，在攪拌的時候放一點點鹽和黑胡椒末。三明治本身就是一種自由度超級高的食物，可以根據自己冰箱裡有的食材隨意添加任何你喜歡的材料，做成你自己最中意的雞蛋三明治！