絕對鬆軟有彈性的厚熱香餅Tall and Fluffy Pancakes

原料

牛奶: 3/4杯, 白醋(醋酸含量5%): 2大勺, 麵粉(中筋): 1杯, 黃油(融化): 30ml, 泡打粉: 1/2小勺, 小蘇打: 1/2小勺, 雞蛋: 1個

步驟

1把白醋倒進牛奶里,靜置5分鐘

2混合麵粉泡打粉和小蘇打,過篩

3把加醋的牛奶,雞蛋和融化黃油混合攪拌均勻

4加入粉類,攪拌到沒有麵粉疙瘩

5平底鍋用紙巾抹薄薄一層油,加熱,放一勺麵糊(用圓形的大湯勺,比較容易弄出形狀更圓的熱香餅),小火煎到表面出現氣泡時翻面

6繼續煎到底面熟透,出鍋,耶 配楓糖還是果醬黃油水果鮮奶油火腿培根就看各自心情啦o(〉v〈)o


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