原料

雞腿: 4根， 蜂蜜: 2湯匙， 醬油: 4湯匙， 味醂: 4湯匙， 根姜: 2湯匙， 大蒜: ， 植物油: 2湯匙， 蛋面: 250 g

步驟

1用鋒利的小刀將雞腿的骨頭去掉，留下雞肉。

2在大碗中，將蜂蜜、醬油、味醂 、清酒、姜和大蒜混合均勻。

3將雞腿肉用照燒醬汁腌制，完全浸泡。將雞肉放到冰箱中冷藏15分鐘。

4當準備好要烹飪雞肉時，想在煎鍋中加熱植物油。將帶雞皮的部分用一些廚房用紙吸干水分，這樣可以使雞皮在煎過後變得酥脆。將雞肉放在煎鍋中，雞皮朝下，用中火煎，煎到雞皮變得棕黃。這取決於你的煎鍋大小，建議分批多次煎，這樣避免過於擁擠，使得雞肉完全熟透。

5降小火，翻轉雞肉，煎另一面。將剩餘的照燒汁倒入鍋中。小火慢燉5分鐘，然後升溫加熱燉煮使得醬汁變得濃稠。

6與此同時，煮蛋面。

7裝盤，將雞肉切片，然後和蛋面放在碟子中，淋上濃稠的照燒汁。完成，上菜。