紅鯧魚: 一條， 姜: 2片， 生抽: 三勺， 老抽: 一勺， 糖: 半勺， 紅辣椒: 5個， 蔥: 半根， 大料: 一個
1紅鯧魚一條，洗凈，切好，擺造型
2撒些麵粉，熱鍋熱油煎兩面，放作料放水，開鍋改小火十分鐘，再中火收湯
3裝盤造型，漂亮出場
第一次做小心手，魚刺很硬，魚身上的條，切脊背這邊，肚皮那邊連著