扇貝: 10隻， 蒜: 2頭（扇貝小的可以1頭）， 粉絲: 一把， 干紅辣椒: 3個， 蒜: 瓣， 生抽: 適量， 鹽: 少許
1選10隻新鮮扇貝。我去市場買的時候小的太小就買大的了，有點太大了。
2用小刀把肉和貝殼分離。（也可以用勺子）扇貝肉泡洗一下。
3清洗貝殼。
4粉絲用溫水泡軟。
5蒜剁碎，干紅辣椒也剁碎（紅辣椒忘了拍照）
6炒鍋放油，將蒜末放入炒香。
7炒好的蒜茸裝盤，放入生抽，少許鹽，攪拌好´･ᴗ･`
8粉絲放在扇貝肉的下面，放在貝殼上。（這裡要說下，好久沒做了忘了去掉沙囊，失誤，但不影響口感）
9把拌好的蒜均勻鋪在扇貝肉上，並放上剁碎的干紅辣椒，放入蒸鍋。
10根據扇貝的大小上鍋蒸3-5分鐘，我這個扇貝比較大，蒸了5分鐘，悶了半分鐘。口感極佳。
1.扇貝要去掉沙囊，我好久沒做了，有點著急了忘了去掉，吃的時候才弄掉。 2.蒜多放，生抽和鹽要調好鹹淡，吃起來不會淡。