裡脊肉: 500克， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 雞精: 適量， 花椒粉: 適量， 姜粉: 適量， 八角粉: 適量， 小粉: 適量， 蔥: 一根
1裡脊肉切條，手指粗細
2放入鹽、雞精、白鬍椒粉、八角粉、花椒粉、姜粉和蔥腌半小時，蔥要整根不要切細，不然蔥花下油鍋就糊了。
3放雞蛋，拌勻，放小粉，調成濃濃的糊狀，讓每一條裡脊都能掛上漿
4鍋放油，大火開後放裡脊炸，轉中火，待肉條成金黃色後出鍋
喜歡花椒味可以放點花椒顆粒，很香；入油鍋前把蔥段挑出扔了