簡介

周末在家裡懶得出去買菜，中午翻一下冰箱隨便折騰一點吃的 :)

原料

Pancetta（義大利火腿，或者沒有煙燻過的培根） 小洋蔥1個，大蒜1-2瓣，雞蛋4個， 90-120ml cream fraiche（沒有的話可以用少量鮮奶油代替） Parmesan cheese 帕瑪森芝士 鹽，黑胡椒，橄欖油適量

步驟

1、先將培根，洋蔥切碎，大蒜磨成泥待用；註：培根儘量選擇脂肪多一點的。 2、將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎；註：條件許可儘量買整塊的芝士自己磨。 3、平底鍋放少許橄欖油，中火先爆香洋蔥跟大蒜泥； 4、然後加入培根炒5分鐘； 5、將雞蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻； 6、將煮好的意面倒入平底鍋攪拌均勻，然後熄火； 7、倒入拌好的醬汁，利用鍋中的餘溫攪拌均勻，用少許鹽調味； 8、出鍋以後撒上餘下的芝士粉即可乘熱開動啦！