雞大胸: 1大塊， 口蘑: 8個， 紫皮洋蔥: 1個， 麻面土豆: 2個， 百夢多咖喱塊: 3塊（半盒）， 鹽: 1/2小勺， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 土豆澱粉: 1/2勺
1將雞大胸從冰箱取出，室溫解凍，切塊，加入鹽、料酒、生抽、澱粉，手抓混合均勻去除腥味。口蘑去跟清洗乾淨，切成小方丁。土豆去皮切塊。洋蔥剝皮在水裡切，以防辣眼睛，全程水切，先去除兩端多餘部分，再對半切，然後橫切後再豎切，立即洗手，就不會有不適感。
2熱鍋加入涼油，油熱後先翻炒雞丁，雞丁炒至金黃色。
3按照口蘑、土豆、洋蔥的順序，分別倒入鍋中一起翻炒，炒至三種蔬菜半熟。
4鍋中倒入提前做好的熱水燉煮雞丁和蔬菜，水要求沒過雞丁及果蔬，要有多餘水，煮沸後撇沫，撇沫後中火燉煮十分鐘。
5十分鐘後，關火放入三塊咖喱塊，順時針攪拌均勻，至咖喱塊全化開後，開小火繼續燉煮。
6咖喱塊中含鹽，可不加鹽。小火燉煮收汁，濃稠度根據個人喜好，攪拌觀察湯汁到喜歡的程度後關火。
7盤子裡放入新鮮出鍋的米飯，澆上咖喱雞丁、蔬菜和汁，盛出食材後，立即將鍋中剩餘咖喱汁泡水，便於飯後清洗。
8老公超級愛吃 因為家裡的很稠 物料豐富 外面的太稀啦 以後可以給你咖喱燉一切?
咖喱比較難清洗，用紙巾把盤子勺的先擦一遍吧，別嫌棄麻煩，誰吃飽啦也不想刷一堆油乎乎的盤子噠。