原料

肥牛: 500克（4人份）， 洋蔥: 1個， 西蘭花: 1朵， 胡蘿蔔: 1根， 水: 少許， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 澱粉: 少許， 白酒: 少許， 蜂蜜: 兩勺， 鹽: 少許， 米飯: 一碗

步驟

1把西藍花洗凈，切成小朵，胡蘿蔔切成片，焯水斷生，盛出備用。洋蔥切細絲。

2座鍋開水，水開下肥牛，肉變色盛出（八成熟，後續還要炒下，以防過熟變老）

3現在調製汁，把耗油、生抽、鹽、水、蜂蜜、澱粉，放到一個碗里，調和好。

4冷鍋熱油，油歡下蔥頭爆香，翻炒變軟，下肥牛，下醬汁，翻炒讓醬汁充分浸泡到肉里（速度要快，時間長了，肉會老）。白酒少許，溜鍋邊倒。

5米飯?裝碗，放上西藍花、胡蘿蔔和剛炒好的肥牛。

小技巧

湯汁最好多一些，泡到米飯上會更香，喜歡黑胡椒朋友，可以放一點。