筍: ， 白肉魚: ， 高湯: ， 清酒: ， 味霖: ， 葛粉: ， 日本烹飪用醬油:
1大致做法就是往筍里釀入魚肉
2準備好各種材料
3煮好的筍去掉尾部
4用勺子挖出筍節
5魚肉剁碎
6把魚肉研成肉糜
7往魚肉里加挖出來的筍節研磨拌勻
8把葛粉塗滿筍的內壁，把魚肉釀入筍中
9把一開始切下來的底部塗上葛粉封上
10高湯燒開放入醬油清酒味霖鹽，把筍放下鍋
11煮熟以後撈出切好上碟
12完成
13我的改良做法：我會買一整條桂花鱸魚魚骨熬湯再加上木魚花鰹魚露燒成高湯。剩下的魚肉切成魚片用做筍羹剩下的湯做個小火鍋涮魚片。只要食材夠新鮮我就很愛這樣的原味食物
因為是講求原味的做法姜蔥什麼的都不能下，魚務必要新鮮現殺，不然會腥。 另外煮筍的時間挺長的，我這個大小的筍用小火燉了25分鐘。