豬肉（可以配四分之一肥點的）: ， 姜: 一塊， 鹽: 一小勺， 雞蛋: 兩個， 澱粉: 一到二兩， 雞精: 適量， 五香粉: 適量， 料酒: 適量
1先將各種料放在一起，攪勻
2炒鍋里加油，開火，等油溫上來
3用手將調好的肉餡抓起來，然後再從虎口那裡擠出來，大小掌握好，用小勺子切下來放到油鍋里，勺子上可以沾點水或油，不沾
4控制好油溫，不能太高，不然外面會糊掉了而裡面還沒熟。
5美味的炸丸子，就可以美美享受了。
如果肥肉多的話，澱粉可以適當的多放點。