原料

雞腿肉: 2個， 花椒、蒜、干辣椒: 若干， 土豆: 1個， 香菇: 8朵， 老抽: ， 蚝油:

步驟

1鍋燒熱，倒入油，待油溫燒熱後放入花椒、蒜末、干辣椒煸炒。

2煸出香味後放入雞塊炒勻（雞塊提前用水焯一下），倒入老抽，煸炒均勻。

3土豆塊，切好的香菇倒入繼續翻炒。

4翻炒均勻後，倒入水，大火燒開後，改換小火慢燉。

5水燒乾後，放入蚝油，翻炒均勻，就可以出鍋了。