餃子皮，肉一斤半，乾菜1量，料酒一兩，小蔥，香葉幾片，八角一個，蚝油一湯匙，糖4克:
1拿一部分肥肉加水二片香葉，料酒，八角一個，再放一點點生抽高壓鍋煮8分熟，大約20分鐘
2一層乾菜一層肉鋪好加一點點糖用來提鮮，然後再高壓鍋蒸25分鐘左右
3肉先切成顆粒在剁碎
4切好小蔥
5然後切肉，肉挑的時候最好是4分肥6分精，加入小蔥，蒸好的乾菜，再加掉料酒，一點蚝油，拌均勻，如果幹菜不鹹的話可以加點生抽，我沒加，因為我家乾菜有點咸
6開包
7包好可以放冰箱冷凍
8很香有灌湯包的感覺