原料

高筋麵粉: 160G克， 低筋面料: 40克， 乾酵母: 2.5克， 細砂糖: 32克， 鹽: 3克， 奶粉: 8克， 蛋液: 20克， 水: 104克， 黃油: 20克， 百搭車達腸: 6根， 蛋液: ， 沙拉醬: ， 海苔粉或蔥末:

步驟

1所有材料稱重備齊，香腸如果是冷凍的要提前拿出來解凍。

2除黃油外所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。

3加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。

4基礎發酵結束，將麵糰取出排氣，分割成60多克一個的麵糰共6個，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5將鬆弛後的麵糰先擀成橢圓形， 把兩邊對摺 翻面再擀成橢圓形，要比香腸的長度略長。

6放進帶發酵功能的烤箱，下面放一碗熱水，進行二次發酵。

7發酵結束，表面刷蛋液，中間放上芝心香腸，用點力摁緊。

8擠上沙拉醬或者番茄醬，撒點蔥花。

9入預熱180度的烤箱中層上下火15分鐘。出爐後立即在表面撒適量海苔粉。