原料

新鮮蟶子: 適量， 筍乾菜: 適量， 生抽 老抽: 適量， 糖 辣椒碎: 適量， 雞粉 蔥段: 適量

步驟

1新鮮蟶子沖洗乾淨

2開水焯一下

3去掉寒氣 也就是一根長的線 再次沖洗一下 並瀝干水分

4筍乾菜沖洗一下 浸泡至軟

5鍋里放油煸炒筍乾菜  放水煮至熟 加生抽 老抽 糖 少許辣椒碎

6倒入蟶子 繼續煮至入味  加糖 雞粉大火收干 撒上蔥段 即可出鍋

7裝盤