五花肉: 一斤， 紅椒: 一個， 青椒: 一個， 菠蘿: 一個， 番茄醬: ， 糖: ， 鹽: ， 白醋:
1五花肉洗凈，去皮，放在碗里，加鹽，雞粉，雞蛋，攪拌均勻腌制10分鐘
2加入芡粉，讓五花肉充分裹上，準備炸
3油鍋里高溫炸一遍，定型
4撈出炸好的五花肉，等冷卻後再復炸一遍
5番茄醬，倒入鍋里，加白醋適量，鹽適量，白糖適量，把青椒紅椒切塊，加入，菠蘿提前切好泡上鹽水10分鐘，這時也加上，倒上適量勾芡的水，把五花肉倒入
6一道菠蘿咕咾肉就此完成
菠蘿，青椒，公交提前切塊，用水泡著