原料

紫白菜: 一兜， 油鹽糖:

步驟

1紫白菜洗乾淨，白色莖幹和紫色葉分成兩份，稍微切小點。

2熱鍋熱油，先放莖炒，放的瞬間先把火關小，鍋鏟馬上翻動一下使莖全部沾上油了開中大火炒，炒10s開大火放入葉子炒。一邊炒一邊加一茶勺鹽。

3鍋鏟快速翻動直到白菜脫水變軟，加幾粒白砂糖，一點點味精。拌勻一下出鍋。

小技巧

紫白菜含花青素很高哦，並不是紫色顏料染的白菜。