香菇蒸蝦鵪鶉蛋

原料

香菇: 7個, 蝦仁: 7個, 鵪鶉蛋: 7個, 提味醬油: 1瓶, 香油: 1瓶

步驟

1提前準備好材料,如果重口蝦仁先用提味醬油和鹽腌一下,香菇洗凈待用,鵪鶉蛋準備好

2洗乾淨的香菇擺進蒸鍋

3提示千萬不要再香菇里加液體的調味料了,因為後面香菇在蒸的過程中清洗的時候吸收的水分都會滲出,水分太多蒸的過程中承載不了上面放的材料會倒塌

4挨個香菇上面打一個鵪鶉蛋放置好,這一步就要求買香菇的時候選擇形狀好且口大一點的,不然後面不好盛放鵪鶉蛋

5這一步錯誤,蝦仁很容易熟了,所以不要把蝦仁和鵪鶉蛋同時放入,在上一步完成後就直接開始蒸就好了,再還剩五分鐘的時候鵪鶉蛋也成型了,把蝦仁擺放上去,這個蝦仁的皮也一定一定要除去,不然後面蝦仁縮水會很醜的

6取出滴提味醬油和香油擺盤,這是二次做的,第一次做該注意的地方都沒有注意,做出來的巨丑啊


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