「有了義大利面，誰還會吃老鼠呢？「 ---- 加菲貓。 義大利面，又稱之為意粉， 是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，也是最容易被接受的。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。經過數百年的改良，現在已有400多個品種，實心的，空心的加入各種顏色菜汁的，還有各種形狀的。我每次吃它的時候都會感嘆這麼簡單的東西怎麼會那麼好吃呢。 我想，英雄莫問出處，美味不分國籍，無論中餐西餐，人類對美食的追求是一樣的。這裡給姐妹們介紹一款既美味營養又製作起來超不費事的牛油果雞肉蘆筍意面。
食材 2人份： 義大利面 （Instant Spaghetti） 200g 橄欖油 適量 雞肉塊 300g 蘆筍 12根 熟牛油果 1個 義大利面奶油醬 (Creamy pasta sauce) 300g 鹽和胡椒適量 裝飾食材：胡桃碎適量，歐芹碎 (Parsley)適量
1、開水鍋中加入少許鹽及橄欖油，將意面投入鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部侵入水中，中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，裝入碗中，拌入少許橄欖油防止粘連。 2、將雞肉切塊，倒入平底鍋中，中高火煎大約5分鐘，雞肉熟而不透尚可，撒上鹽和胡椒調味。 3、蘆筍洗凈切去根部較老的部分，切段倒入平底鍋中，與雞肉一起翻炒，可適當再加點鹽和胡椒調味。 4、大約3-4分鐘後，待蘆筍變軟後，起鍋。 5、將煎好的雞肉和蘆筍裝入盛裝有意面的碗中。 6、將義大利面奶油醬(可微波爐加熱)和切塊的牛油果一同倒入意面碗中，加入核桃碎和歐芹碎，攪拌至均勻，done!
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