魚: ， 平菇: ， 茄子: ， 土豆: ， 豆腐:
1魚先用油炸
2放入蔥姜蒜，大料，香葉，冰糖，白酒，生抽，加入水，根據配菜放水，儘量蓋過所有菜，然後大火燉，只是湯汁80％收干
3我選的配菜有豆腐，茄子，土豆
4魚湯燉菜特別好吃，尤其是豆腐