銀魚: 克， 大頭菜: 適量， 青椒: 個2， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1大頭菜只有江南一帶才有哦，切絲，冷水泡半小時
2銀魚乾用溫水加黃酒泡軟
3青椒切絲備用
4大頭菜浸泡半小時後控干水份
5鍋內少量油，先下大頭菜煸炒，中火
6等油被大頭菜吸乾了，放入銀魚乾繼續煸炒
7最後放入青椒絲，同時放入少許鹽，雞精一起煸炒，全程中火，不然銀魚乾容易炒焦
8最後等青椒絲斷生即可以出鍋啦，油不要多，不放水哦