米粉: 依據人數定量， 蘿蔔乾: ， 醬油: ， 雞精: ， 小米椒: ， 生薑: ， 蒜: ， 鹽: ， 料酒:
1首先吧米粉用涼水泡4-5小時
2準備好小米椒，大蒜瓣和生薑，最好是新鮮的小米椒，我家裡的小米椒是新鮮的曬乾了，懶得下去買了，只好用水泡泡用了
3從網上買貝奇蘿蔔乾，因為我們這裡買不上，這個是福建特產
4肉和蘿蔔乾切成丁，蒜和生薑切成末，辣椒切圈，喜歡辣可以多放，切好後備用
5把粉煮熟，過涼水，放著備用
6鍋熱放油，油一定要多一點
7等肉差不多變色放些料酒，然後放小米椒，放多一點醬油，然後放蒜末和薑末，炒幾下放蘿蔔乾，放鹽，炒一分鐘出鍋放雞精
8炒好倒進米粉里拌勻，就做好了
喜歡吃醋的可以放點兒醋，我個人比較喜歡放醋