低筋粉: 135克， 黃油: 60克， 牛奶: 60克， 雞蛋: 4個， 白糖: 135克
1準備好所有材料。蛋白跟蛋黃分開存放
2蛋白打到有細泡加入三分之一的白糖，繼續打
3白糖分三次加入，打到有尖角，倒扣不掉就可以了
4加入蛋黃，呈「之」字型混合，不要太用力，不然打發的蛋白會壞了
5篩進麵粉，也是呈「之」字型混糊
6黃油隔熱水融化，加入牛奶。
7黃油加入麵糊，攪拌均勻
8擠到紙杯內，八成滿
9加上你喜歡的乾果
10或者可可粉、抹茶粉等變成其他的味道
11焗爐170度預熱7到10分鐘。放蛋糕中層焗20分鐘。牙籤插進去拉出來沒有麵糊就表示焗好了
1、裝蛋白的盤子跟打蛋器一定是乾淨沒有水的。2、雞蛋是室溫存放，放冰箱的我試過打發不了。3、每部焗爐的火候不大一樣，具體時間自己要留意哦。