原料

表皮: ， 紫菜: 5張， 米飯(鹽，糖，白醋調味）: 5份， 蛋皮，熟西蘭花碎，熟胡蘿蔔末: ， 內餡: ， 黃瓜條，熟胡蘿蔔條，蟹柳，火腿條，蛋皮條，大根，牛油果，吞拿魚罐頭加蛋黃醬，蝦仁等。:

步驟

1煮一鍋飯。飯熟後稍稍放涼一點點加入鹽糖醋調味。調味後要及時蓋蓋子以免飯變冷變干。

2打三個雞蛋，加鹽和一點牛奶攤兩張蛋皮，攤好的一張備用做外皮，另一張切條用來做內芯。

3切末小半根熟的胡蘿蔔碎和熟的西蘭花頭。胡蘿蔔可以在蒸米飯時一同蒸好；西蘭花頭用剪刀把頭頂的碎花剪下來，微波爐1.5分鐘。

4材料都切條準備好。我比較常用的內餡材料有：黃瓜條，熟胡蘿蔔條，蟹柳，火腿條，蛋皮條，大根，牛油果，吞拿魚罐頭加蛋黃醬，蝦仁等。

5米飯在要開始包之前盛一份紫菜卷的量放到大碗里散熱，散到溫溫的才開始包；其餘的繼續留在電飯煲里保溫。飯太熱會燙軟紫菜，卷時容易開裂。

6紫菜在外的卷是最容易的：紫菜粗糙面朝上，用飯鏟子抹上飯，頭尾留一厘米不放飯；

7放入喜歡的材料；

8用竹簾捲起後再用雙手捏緊。

9蛋皮卷的步驟和紫菜卷是一樣的。

10白飯在外的卷就是整張紫菜鋪滿飯後，用兩手輕輕撩起紫菜，

11再輕輕翻面就好了。

12中間放入喜歡的材料；捲起。

13用手拍上西蘭花碎或胡蘿蔔碎。

14最後做一份白飯在外的卷，可以撒上一些黑白芝麻；最後用沾水的利刀把卷子們切開擺盤。再擠上丘比特醬和大坂燒醬就好了～

15擺盤1！

16擺盤2～

17醬汁還是蠻重要的，如果壽司卷本身的味道是80分的話，加上醬汁就是99分啦～！醬汁也可以直接在包卷的時候擠在內餡上，出門外帶時就不會搞太髒喇。