簡介

一道美味的素食。這道菜可用冷凍或新鮮的花菜來做也可用西蘭花菜做。

原料

花椰菜1棵，分切成小花，橄欖油120毫升，洋蔥1個，切絲，大蒜2瓣，剁碎，切好的新鮮歐芹1茶匙，大蒜粉1/4茶匙，鹽適量，黑胡椒粉適量，磨碎的帕馬森乾酪2湯匙，義大利通心粉450克

步驟

1.將意粉放入加了少許鹽的一大鍋開水裡，中偏大火煮到全熟有嚼勁即好（具體時間可參照包裝上的說明）。 2.在煮意粉的同時，把花椰菜放蒸鍋內，蒸約4分鐘，直至菜軟。 3.取一個大的煎鍋，倒入橄欖油預熱。加洋蔥，炒至黃金；加入大蒜，煎到金黃色；再把蒸好的花椰菜放入，炒勻。拌入歐芹，大蒜粉，鹽和黑胡椒粉調味。 4.把意粉撈出，瀝干水，放入一個大碗里。把炒好的洋蔥花菜混合物拌入，上面撒上干奶酪，即食。