火腿: 一根， 雞蛋: 一個， 小蔥: 半根， 鹽: 一茶匙
1打一個蛋入小碗內攪拌，加入一茶匙鹽
2火腿切塊再二分之一，放入準備的蛋碗內
3鍋內放適量油，將蛋用小火煎至變色斷生，翻另一面重複相同步驟。然後關火將蛋放入備好的碗里。
4小蔥切細，放入剩下的油中翻炒幾秒，連油淋在煎好的蛋中。
煎蛋時一定調小火慢慢煎，防止蛋變糊。