吐司麵包: ， 雞蛋: ， 方火腿: ， 椒鹽: ， 黑胡椒: ， 蛋黃醬: ， 澱粉:
1取兩片麵包，單面塗上蛋黃醬
2從方火腿上切下兩片，不要過厚
3取適量澱粉盛在碗中，將成片的火腿放入打滾，使澱粉包裹火腿
4打一個雞蛋，將蛋黃倒入空碗中
5將澱粉包裹的火腿片放入蛋黃液中浸泡，兩面沾滿後即可取出
6將沾滿蛋液的火腿片重新放入澱粉中打滾
7將火腿片放入油鍋煎至黃金色取出，根據口味撒上適量椒鹽
8打兩顆雞蛋小火煎熟，根據口味撒上適量黑胡椒
9將煎蛋、火腿片夾入麵包中
10壓緊三明治，沿著對角線切開
1.可以再加一些生菜、西紅柿片等蔬菜，我做的時候家裡什麼都沒了，所以只有雞蛋火腿兩樣，只用了兩片麵包也是同樣的原因。 2.醬料可根據個人口味替換。 3.麵包片可以先在鍋里烤一下，這樣口感更好些。