雞蛋: 三個， 蛤蜊裙邊: 200克， 老薑: ， 生抽+白糖:
1蛤蜊裙邊提前用水浸泡，洗凈沙粒。至少清洗三次啊，這個很關鍵。
2將雞蛋攪拌均勻後，鍋中放油，雞蛋在炒制的過程中速度一定要快，以保持雞蛋鮮嫩的口感。倒入蛤蜊裙邊，加入調料。
3出鍋上菜，這個菜太搶手了，一下子就木有了！
PS:貝殼類海產品在做清洗的時候一定要放到大的容器里順時針攪拌，這樣沙粒才會下沉不止於影響菜肴的口感。