大豬扒: 一塊， 一品鮮醬油，綿白糖，白鬍椒粉: 適量
1帶骨豬扒洗凈，用廚房紙巾吸干水分，備用
2豬扒蓋上保鮮膜，用刀背十字型拍松
3一品鮮醬油大湯匙一勺半，均勻澆在豬扒上，綿白糖小湯匙，一勺均勻地撒在豬扒上，再澆大湯匙半勺在豬扒上，常溫下腌制2小時
4平底鍋放點食用油，鍋底晃勻，油熱，轉中火煎烤豬扒，一面略焦翻面，若想豬扒易熟，兩面煎得一致後，把豬扒拿出來切成條狀，立起煎切面，變色即好。否則，需不斷翻面直到筷子容易扎進且沒有血水。