芽苗菜吐司麵包(麵包機)

原料

高筋麵粉: 250克, 鹽: 2克, 綿白糖: 15克, 酵母: 3克, 橄欖油: 20克, 芽苗菜: 50克, 水: 100克

步驟

1芽苗菜收割洗凈(我這個是松柳苗)

2用開水燙一下切成碎末,瀝干水分

3將所有麵包材料按照先液體後固體的順序放入麵包機,酵母放酵母盒,沒有酵母盒就挖個洞放麵粉中間,不要接觸到鹽和糖。最後放入芽苗菜碎末。(因為酵母和水接觸就開始活化,所以先液體後固體的順序可以防止過早發酵)

4設「吐司麵包」程序,烤色選擇「淡」,4個半小時後,吐司就做好了。吐司做好一定要立刻取出,放冷卻架上冷卻後切片。(看做出來的麵包很柔軟彈性很好)

5如果吐司不立即食用,可以一片片用保鮮膜包好,再按照每次食用分量放入密封袋,放入冰箱冷凍保存。

6烤一下、切去吐司邊(不切也可以)、夾些喜歡的食材做成三明治,當早餐或者午餐便當,美味又營養!

小技巧

1、我的麵包機是松下PM105。 2、除了豆類以外的芽苗菜都可以,豆類的芽苗還是建議熟食。


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